مقالات من

 

تاثیر اولتراسوند در فراوری مواد غذایی با word دارای 5 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد تاثیر اولتراسوند در فراوری مواد غذایی با word کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی تاثیر اولتراسوند در فراوری مواد غذایی با word،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن تاثیر اولتراسوند در فراوری مواد غذایی با word :

سال انتشار : 1395

نام کنفرانس یا همایش : دومین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران

تعداد صفحات : 5

چکیده مقاله:

اولتراسوند به امواج صوتی فراسوی محدوده فرکانس صوت گفته می شود. اولتراسوند سیکل های انقباض و انبساط پی در پی ایجاد می نماید که کاویتاسیون صوتی نامیده می شود که به غیر فعالسازی آنزیمها و میکروبها کمک می نماید. این اثر انتشار و فرایند اسمزی را افزایش می دهد. زمانی که اولتراسوند در سیستم اسمزی اعمال می گردد ، باعث افزایشانتشار جرمی می گردد. در طی آبگیری صوتی، فشار و فرکانس میدان صوتی دو فاکتور مهم می باشند که باید در نظر گرفته شود. صوت بر ضخامت لایه مرزی تاثیر گذاشته که مابین مایع و جامد وجود دارد. اولتراسوند روش فراوری غیر حرارتی امید بخشی است و جایگزین روش های پاستوریزاسیون حرارتی گشته تا ایمنی میکروبی ایجاد شود.

 

دانلود این فایل